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Fósforo
Cantina y mezcal
Mezcal
Por agave · caballito de 45 ml
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Espadín joven · Santiago Matatlán
$130
De la casa. Ahumado franco, sin rodeos. El primero de la noche.
Espadín reposado · Miahuatlán
$160
Ensamble de la casa
$180
Barril · Río de Ejutla
$200
Mexicano · Logoche
$210
Cuishe · Ejutla
$220
Madrecuishe · Miahuatlán
$230
Tobalá · Sola de Vega
$240
Arroqueño · Sola de Vega
$250
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Tepeztate · San Luis Amatlán
$260
Veinticinco años esperando en la piedra. Herbal, salvaje, caro por algo.
Jabalí · Yautepec
$270
Pechuga de guajolote · Santa Catarina
$290
Bacanora · Sonora
$170
Raicilla · Jalisco
$160
Otros destilados
Tequila blanco
$140
Tequila reposado
$170
Sotol, Chihuahua
$180
Charanda, Michoacán
$150
Pox, Chiapas
$140
Vino tinto, copa
$130
Vino blanco, copa
$130
Coctelería
Paloma de la casa
$150
Michelada Fósforo
$140
Cantarito
$155
Margarita de tamarindo
$165
Mezcalita de pepino
$170
Gin tonic de hoja santa
$175
Negroni de sotol
$185
Old fashioned de charanda
$190
Carajillo
$150
Agua del día, sin alcohol
$90
Cerveza y pulque
Clara nacional
$70
Oscura nacional
$75
Lager artesanal, Puebla
$90
IPA artesanal, Xochimilco
$95
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Curado del día
$85
Pregúntale al de la barra. Cambia según lo que haya.
Sin alcohol
$70
Para picar
Cacahuates enchilados
$60
Aceitunas y cebollitas
$70
Papas con chile de árbol
$85
Elote asado, mayonesa de chipotle
$90
Chicharrón prensado, salsa verde
$95
Nopales asados
$95
Tostada de atún
$130
Guacamole con chapulín
$150
Queso fundido con chorizo
$160
Ceviche verde
$165
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Tuétano
$180
Hueso al carbón, tortilla recién hecha, sal de gusano.
Para compartir
Molletes de frijol y chorizo
$130
Tacos de cochinita (3)
$145
Tacos de suadero (3)
$150
Enchiladas de mole
$190
Tlayuda oaxaqueña
$210
Costilla en pasilla
$260
Arrachera al carbón
$280
Pescado a la talla
$290
Dulce
Chocolate de agua
$80
Plátano macho con crema
$90
Flan de la casa
$95
Nieve de mezcal
$110
Precios de referencia. Tu carta se arma y se cotiza contigo.